Rödvinbärsgelé. Du behöver inte rensa bären. Koka vatten och bär i 5 minuter. Häll bärmassan i en silduk över en kastrull och låt saften rinna av, pressa bären mot slutet så all saft kommer ut
Om jag har mintgelé tar jag fram den, i annat fall kokar jag ihop röd balsamvinäger med kalvfond och en gnutta råsocker, kryddar med svartpeppar och serverar som sky
1 msk mintgelé. Koka upp vatten och fond. Red med maizenaredning. Smaksätt med gelé, salt och peppar. Skyn kan förberedas i god tid, men tillsätt inte den färska myntan förrän skyn ska serveras
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.