www.matprat.no

Mexikansk kalkungryte

Name: Mexikansk kalkungryte
Ingredients: 750 g kalkunfilet; 2 stk finhakket løk; 2 båt revet hvitløk; 1 ss olje; 3 ss hvetemel; 4 dl hønsebuljong (utblandet); 1 dl tørr hvitvin eller eplejuice; 1 stk laurbærblad; 1⁄2 ts salt; 1⁄2 ts pepper; 1⁄2 stk finhakket rød chili; 1⁄2 dl skåldede, malte mandler (kan sløyfes); 2 stk hardkokte eggeplomme (kan sløyfes); 1⁄4 ts safran eller 1 ts gurkemeie; 1⁄4 stk lime; 1⁄4 potte frisk koriander til pynt