3-4
potatisar (det ska vara vällagrade stärkelserika potatisar till den här rätten – färskpotatis funkar inte så bra)
3-5 dl
vetemjöl, gärna durumvetemjöl (ta den mindre mängden först – mängden som går åt beror på hur mycket vätska det är i potatisarna)
1/2 tsk
salt
salt
ägg
1 äggula
Koka potatisarna mjuka. Skala dem om du inte kokade dem skalade. Låt svalna lite och pressa dem ner i en bunke där du låter potatisen svalna av innan du blandar i mjölet – och ett ägg och en äggula samt lite salt. Rör ihop till en deg. Du kanske behöver lite mer mjöl, eller lite mer ägg?
Sedan älskar de att äta dem – en stor favorit, vare sig de serveras med tomatsås och parmesanost eller med en gräddiggorgonzolasås, eventuellt med spenat i
Fuskade bland annat med "köpe-gnocchi". Mixa med en stavmixer. Är ju inte speciellt grym på italienska men det bör betyda "gratinerade potatisgnocchi i tomatsås"
Olja i en panna, medelvärme och sen i med löken, och vitlöken. Vi hittade detta lilla receptet som går väldigt fort (om man struntar i att göra egen gnocchi)
media. Mettere le patate schiacciate in una pentola assieme al burro e un pizzicone di sale. Condividi. Una volta lessate, sbucciare le patate e schiacciarle
Det är rätt kul att laga egna gnocchi men ibland är det inte läge att göra själv – det går lika bra att köpa Rustichella d’Abruzzos som smakar mer än förträffligt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.