Frittatadi patate, helt enkelt en omelett med potatis i. Jag gjorde två portioner frittata, och den andra delen åt jag upp idag, i form av en dubbelmacka som jag fyllde med mozzarella, tomater och ruccola
Här är en fullmatad omelett till lunch eller kall i bitar som plockmat. Vi gjorde den på färska gröna bönor eftersom det är säsong, men frysta går lika bra
Artusi för svenskar | Italiensk mat från 1800-talet
Se till att frittatan inte fastnar i stekpannan. När undersidan fått färg och ägget stelnat, lägg en stor tallrik som lock och vänd upp frittatan på tallriken
Richiudere la frittata su se stessa a mo’ di “sofficino”. Quando anche la superficie della frittata si sarà rappresa, adagiare su una metà la mozzarella tagliata a fette
Della frittatadi maccheroni esiste anche una versione più piccola, chiamata appunto frittatina, prodotto tipico da rosticceria, preparata con besciamella, carne macinata, piselli e mozzarella e poi fritta in pastella
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.