I denna tidning hittade jag ett recept på en fänkålspasta som lät god så den gjorde vi till lunch en dag i Åre och den gick hem, även hos de hungriga skidåkarna
Just kronhjort är svårt att få tag på och riktigt delikat, så då måste man ju göra köttet rättvisa och tillaga det med omsorg och kombinera det med andra fina ingredienser
Var bortbjuden på en fantastisk middag hos mina föräldrar här om dagen och åt bland annat kronhjort. Tillsätt lika mycket grädde och låt reducera än en gång, red eventuellet av med lite maizena utrört i kallat vatten
Min sambo tycker mycket om kött medan jag gärna vill äta vegetariskt för det mesta. Jag har för mig att du skrivit att din sambo inte är vegetarian, men han kanske inte har några problem med att äta vegetariskt hemma
Koka ihop i tio minuter och red av med majsmjölet utblandat i lite vatten. Riv och blanda med salt och peppar stek som rårakor i smör och olja till en gyllenbrun färg
choklad- & jordnötsgröt, fänkålspastamed dill och ayran. Det är iallafall gröt med smak av choklad och jordnötssmör, äggknäcken med dill, kaffe och blodgrapejuice
Vår guide var en riktig stjärna – han var både kunnig och rolig och tillsammans med djuren blev det en riktig ”show” samtidigt som vi lärde oss en massa
Kronhjort från Krageholm med grönkålssallad och rödbetor. Igår kväll var det så dags för den första, av förhoppningsvis många, träffar med kvinnor från matbranschen i Skåne
ett riktigt kök (har bara bott i lägenheter med kokvrår tidigare) samt en stabil inkomst som gör att jag kunnat handla bra råvaror utan för mycket kompromisser
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.