Vårt kök blev då äntligen helt klart och det bästa av allt - det blev så bra som vi hoppats på❤. Egen pizzadeg är inte speciellt svårt att göra, även om det självklart är bekvämast att köpa färdig
Ställ pizzadegen eller degarna i kylen och låt kalljäsa över natten eller tills du vill använda dem. Förslag är 0,75 dl tomatsås, 1 dl riven mozzarella ost samt färsk basilika för en Margherita eller annan valfri topping till den pizza du gillar
Häromveckan hade jag pizzareportage i tidningarna jag skriver för, och innan jag lägger ut krönikan tänkte jag lägga ut pizzadegen och tomatsåsen i ett eget inlägg här, som är enkelt att länka till i framtiden när man hittar på nya recept på pizza framöver
För att laga BrapizzadegSmula jästen och tillsätt vattnet och rör tills jästen löser sig. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen ordentligt helst i maskin
Pizzadeg1 kg vetemjöl special (eller Tipo ‘00’ eller 800 g vetemjöl och 200 g finmalen semolina) 1 msk havssalt 14 g torrjäst 1 msk strösocker 4 msk extra virgin olivolja 650 ml vatten, fingervarmt. Tomatsås olivolja 4 klyfta vitlök en liten kruka färsk basilika, plockade och rivna blad 3 förp hela plommontomater på burk (à 400 g) havssalt svartpeppar, nymalen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.