Den undre bilden här bredvid är blåbärssufflén som nyss kommit ur ugnen och pudrats med florsocker för att strax serveras med drottningkompotten och lösvispad vaniljgrädde som man fyller på med flera gånger för att få den härliga smaken hela vägen ner i botten på suffléformen
Blåbärssufflé de la fuskIngredienser, 4 pers2 dl blåbär1,5 dl socker2 dl gräddeStänk cointreau eller annan fruktsprit1 tsk vaniljsocker4 äggvitor (spara gulorna till ex en majo)Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och sockerströa små suffléformar. Koka blåbär, ½ dl socker, vatten majsstärkelse och äggula till en tjock kräm under vispning
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.