Smaka av med salt peppar och citronpeppar. Blanda i en kastrull grädde, crème fraiche, lite gurkmeja för färgen, (Färgen blir starkare när det blir varmt
Koka upp, sänk värmen och låt puttra och reducera ned och bli tjockare. Till laxen brukar jag ofta göra denna otroligt enkla, men ack så goda, citronsås
Kruxet med hennes sås är att den innehåller mycket socker och citronpeppar med glutamat. Jag valde kursen œI Kallskänken , som Restaurangakademien i Stockholm höll
Smaka av medsocker, salt och peppar. Länk till Toppredning med majsstärkelseAnvänder du en Beurre manié som redning kommer du alltid att behöva smaka av såsen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.