Marmelad Sylt

2 liter skalade tärnade äpplen eller 1,2 kg skalade tärnade äpplen (2 kg hela äpplen med skal). 10,75 dl vatten

Skala och kärna ur äpplena. Klyfta dem och lägg i en skål med kallt vatten för att undvika att dem blir bruna

Sätt sylten åt sidan och gör pektinprov om du vill kontrollera att sylten tjocknar. Dra sedan ett streck genom sylten på tallriken med en knivspets - bildas ett streck som ej flyter ihop är sylten lagom tjock

Varva bär och socker och tillsätt vattnet. Koka upp på svag värme under omrörning. Koka på hög värme ett par minuter

Ingredienser Portioner. 1 liter 2 liter blåbär (à 0,5 kg) eller andra bär, t ex svarta vinbär, hallon eller jordgubbar 1 dl vatten 6 dl socker 1 krm natriumbensoat Lägg till i inköpslistan

Föredela äppelmarmeladen i rengjorda burkar och förslut med lock när den är varm. 16 dl syltsocker. Gör marmeladprovet genom att ta en droppa en halv tsk marmelad på ett tefat, ställ i frys eller kyl ca 5 minuter så att det kallnar - då ska marmeladen ha stelnat och blivit fast (ej rinnig)

Ljuvligt god fikonmarmelad med valnötter, anis och sesamfrön. Den görs på torkade fikon som får kokas mjuka i sirap och sen tillsätter man valnötter för att ge en läcker “crunch” på marmeladen