mat

mat

  • 47 Recept
Västerbottenpaj med bacon

Västerbottenpaj med bacon

Sätt ugnen på 200º. Gör pajdegen. Tryck ut den i formen. Nagga med en gaffel i botten. Låt vila i kylen 20 minuter
Per Morbergs västerbottenpaj

Per Morbergs västerbottenpaj

Hacka samman smör och mjöl till en smulig massa, eller mixa i en matberedare. 100 g smör. 1100 g vetemjöl (1 2/3 dl)
Bakad avokado med ägg LCHF

Bakad avokado med ägg LCHF

God morgon. Sitter med dagens första kopp kaffe och följer vasaloppspåkarna på TV. n och hejar på arbetskamraterna som kämpar
Gräddsås

Gräddsås

Häll vispgrädde, kalvfond och soja i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och tillsätt maizena. Låt koka i cirka 5 minuter till lagom tjocklek
Hemlagad majonnäs

Hemlagad majonnäs

Blanda äggula, senap och vitvinsvinäger i en skål. Tillsätt oljan, först droppvis under vispning sedan i en stråle
Snabb Hollandaisesås (med stavmixer)

Snabb Hollandaisesås (med stavmixer)

Alltså jösses vad snabbt, gott och smidigt detta var. Hollandaisesås med stavmixer. Hallå varför har jag inte gjort det tidigare
Hollandaisesås

Hollandaisesås

Hollandaisesås. Hollandaisesås är en jättegod sås till fisk. Mild och krämig med lite syra från citronen
Busenkel bearnaisesås

Busenkel bearnaisesås

Hej på er. Nu är grillsäsongen i full gång här hemma och ett av tillbehören som nästan alltid finns på bordet är ju såklart bearnaisesåsen
Bearnaisesås

Bearnaisesås

Riktig bearnaisesås, inte svår att göra. 3 – 4 personer. 1/2 – 1 finhackad scharlottenlök, ca 1 msk. 2 msk rödvinsvinäger
Potatisgratäng med bladspenat och ost

Potatisgratäng med bladspenat och ost

Vi brukar mest äta potatis som tillbehör, men eftersom det är väldigt billig mat, som dessutom oftast är lokalproducerad, försöker jag ibland laga maträtter med potatis som huvudingrediens
Gör egen pasta!

Gör egen pasta!

Kanske inget man ställer sig och gör till vardags, men väldigt trevlig helgmatlagning. Förra söndagen gjorde vi egen pasta - ett hemtrevligt litet vardagsäventyr som faktiskt lyckades förvånansvärt bra
Egna buljonger

Egna buljonger

Nu drar jag igång med min två månaders detox.   Eller rensning, känns bättre att säga så.   Jag känner mig trött, pluffsig och ganska dassig
Friterade räkor med sweet chilisås

Friterade räkor med sweet chilisås

Skala räkorna. Ta fram tre skålar och häll upp mjöl, uppvispat ägg och ströbröd i var och en av dem. Vänd räkorna en och en först i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd
Krämig tacopasta

Krämig tacopasta

Tillsätt tacokrydda, stek lite till och vänd sedan i krossad tomat, tomtpuré och vatten. 400 krossad tomat 2 msk tomatpuré 150 g riven ost Ca 6-7 dl vatten Olja till stekning Salt & peppar Gör såhär. 400 krossad tomat. 2 msk tomatpuré
Kyckling gryta med champinjoner.

Kyckling gryta med champinjoner.

Efter en skön förmiddag i pulkabacken, rosiga kinder och små frusna näsor var det dags att gå hem och göra middag
Bagels

Bagels

Idag är det fars dag och jag gissar att det kommer att ätas mycket tårta runt om i landet för att fira detta
Fantastiska brödet

Fantastiska brödet

Det fantastiska brödet har ni hört talas om det. Receptet på brödet finns sedan tidigare här på bloggen och det är verkligen en stor favorit bland alla brödrecept tycker jag
Tomatsås till pizza

Tomatsås till pizza

Krydda med tomatpuré, salt, peppar, socker och örtkryddor. Bre ett lager tomatfyllning på den utkavlade pizzadegen
Snabb pizzadeg

Snabb pizzadeg

Tillsätt vatten & matolja och sätt igång maskinen, snart har man en smidig deg att jobba med. Lägg ett tunt lager tomatsås över hela, sen är den bara att välja favoritfyllningen och slutligen toppa med mycket ost
Snabba frallor

Snabba frallor

Jag har sagt det förrut och jag säger det igen - nybakade frallor till frukost ÄR gott. ) De här är även en favorit hos många av er läsare har jag förstått
Chili cheese bollar

Chili cheese bollar

Blanda och rulla till småbollar, ca en matsked per boll. Är det nån mer än mig som älskar chili cheese bollar