Nöt

Marinera oxfilén i ca tre timmar i rumstemperatur. Skär paprikan cm breda långa strimlor och stek eller grilla dem fort

Själv använder jag oftast nötkött från Gröna gårdar, som kommer från djur som enbart är uppfödda på gräs och örter

1 kg nötfärs. 1 kg nötfärs. Ö-liv och lata, lediga, sköna dagar. Hallonbåten tar oss med på äventyr och det enda vi kan önska är att dagarna inte ska ta slut

600-800 g strimlat nötkött (fransyska eller innanlår). Smält smöret i en stekgryta och bryn köttet. Hacka löken och skär champinjonerna i mindre bitar och tillsätt dem till köttet tillsammans med salt och peppar

Sätt ugnen på 150°C. Rulla steken i pepparn och salta sedan runt om. Lägg steken i en ugnsform. Sätt i en stektermometer i köttet

Tryffelsås. Blanda alla ingredienser i en kastrull och sjud såsen ca 20 min, red med mjöl och vatten. Rör ned smöret innan servering

Ingredienser Portioner. 10 1 1/2 kg rostbiff 1 tsk salt 2 krm mellanmalen svartpeppar Marinad 1 dl kinesisk soja 1 1/2 dl balsamvinäger 3 msk flytande honung 3 hackade vitlöksklyftor 1 tsk mellanmalen svartpeppar 1 kruka färsk basilika, timjan eller oregano 1 burk cocktailkapris Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken

Löjligt enkelt. Det är vad det är att salta och peppra en rostbiff, trycka in en stektermometer i den, slänga in en den i ugnen på låg värme och lämna den att sköta sig själv i ett par timmar

Ingridienser köttfärssås~ 500g nötfärs 10%~ 1 gul lök~ 1 vitlöksklyfta~ 100g tomater (gärna hälften söt cocktailtomat och hälften vanlig tomat)~ 5dl passerade tomater~ 1/2 tub osötad tomatpuré~ 1/2 dl het chilisås (Felix)~ salt~ Peppar~ paprikapulver~ timjan~ 1 tsk solrosoljaGör såhär~ finhacka löken och skär tomaterna i mindre bitar. 500g nötfärs