Asiatiskt

År 2004 tillbringade jag 3½ månad i Kina, närmare bestämt i Nanjing större delen av tiden. Jag var där som student för att göra en fältstudie i stadsnära grönsaksodlingar, och fick förmånen att få hela resan finansierad via ett stipendium

18 Februari 2018. Japanskt,. Kyckling. Kyckling katsu Ugnsbakad - 揚げないチキンカツ. Var och handlade lite juice på COOP när en påse Panko ramlade ner framför fötterna på mig

Idag hade jag en grymt rolig lektion med mina elever på Fryshuset i Husby. Vi pratade om den femte smaken umami

Ingredienser Portioner. 4 Marinad 2 msk japansk soja 1 msk strösocker 2 tsk sesamolja 1 msk vitt vin 2 rivna vitlöksklyfta 300 g strimlat nötkött (gärna entrecôte) 4 port ris 4 ägg 1 msk olja 3 dl kimchi 1 sats marinerad spenat med sesam (se länk i steg 4) 1 sats marinerade böngroddar (se länk i steg 4) 1 sats gurka med chili (se länk i steg 4) 3 msk gochujang (eller 1 msk sriracha, 1 msk misopaste och 1 msk honung, för 4 port) Lägg till i inköpslistan

Strimla kycklingen grovt. Skala lök och vitlök. Finstrimla löken och finhacka vitlöken. Kärna ur paprikan och skär den i strimlor

Gör så här. Börja med såserna. Blanda ihop ingredienserna i respektive sås. Ställ åt sidan. Ta fram en stor skål med kallt vatten

16 rispapper
, stora. 10,5 isbergssalladshuvud, rivet i bitar. 1150 g glasnudlar, kokta, avrunna och klippta

Cook the noodles according to the package's instructions. Once cooked, drain and plunge into a pan of cold water

Kyckling i kokosmjölk med citrongräs. 4 portioner. Ingredienser. 2morötter. 1 röd peppar. 2 citrongräs. 2 msk olja

När jag var i Thailand senast nu i vintras gick vi en matlagningskurs och lärde oss bland annat att göra en riktig Pad Thai

Jag har alltid gillat mat som innebär pyssel vid bordet. Gästerna blir mer aktiva och äter på ett annat sätt

Skär kycklingen i små strimlor, kärna ur paprikan och strimla även den. Skär av stjälken och skär broccolin i små buketter

KökAsiatiskt. Kycklingwok med röd curry, kokosmjöl och nudlar. MaträttKyckling, Pasta, Ris och Potatis. Portioner