Huvudrätter kött

Sätt ugnen på 200 grader. Koka pastan al dente och låt den rinna av i ett durkslag. Häll pastan i en stor ugnsform, cirka 20 × 30 cm

Rumstemperera köttet. Tillsätt skivad purjolök och fräs med köttet i pannan. Smula ner osten och tillsätt crème fraiche, vitt vin och köttfond

Stek köttet hastigt i en het stekpanna med smör. Strimla lövbiffen. Dela broccolin i små buketter. Skala broccolistocken med potatisskalare och skär den i tunna skivor

Ingredienser Pajdeg 3 dl dinkel- eller vetemjöl 150 g Smör 3 msk Vatten   nypa Salt Fylling 400 g Nötfärs 1 paket tacokrydda 0

Lägg köttfärsen i en bunke och häll på hälften av ströbrödssörjan och blanda ordentligt. Lägg sedan ut köttfärsen på ett bakplåtspapper och tryck ut det jämt över hela bakplåtspappret

Eftersom regnet öser ner blev det inte grillat till middag i dag, istället gjorde vi en kycklinggratäng med Ajvar Relish

Lägg köttfärssåsen i en smord ugnssäker form med hög kant. Låt köttfärssåsen sjuda i 10 minuter. Hacka löken och fräs den i en stekpanna med smör

Slå oljeblandningen i en stekpanna och fräs några sekunder tillsätt kött och champinjoner fräs kort, i med löken

Låt köttet kallna. Dela filén och bryn den väl runtom. Krydda med salt och peppar. Ansa och skiva svampen. Fräs den i lite matfett tills vätskan har "kokat" in