Fiskfilé och parmesanost. Salta och peppra fiskfiléerna på båda sidor och vänd dem i mjöl. Lägg i fisken och stek den hastigt på båda sidor för att få lite färg
Vik ihop fiskfiléerna och lägg dem i en ugnssäker form. Det här är fisk för folket. Fänkål hör inte till de vanligaste ingredienserna här hemma hos oss men ihop med pesto var den här såsen grymt god och det fina med rödspättan är att den lagar sig själv i ugnen
Underbart god glutenfri fiskrätt med en fantastisk vitvinssås. Jag använde rödspätta men det går även bra med annan fisk som sjötunga eller torskfiléer
