Förätter

1. Koka ägg och potatis var för sig. 2. Hacka gräslök och kapris och rör ihop med crème fraîche, skånsk senap och kryddor

Ingredienser Portioner. 6 500 g mandelpotatis 3 dl riven Västerbottensost 25 g rumsvarmt smör 1 dl vispgrädde 1 paket minikrustader (à 50 g) 1 burk stenbitsrom (à 75 g) dillvippa till garnering 1/2 tsk salt 1 krm peppar Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen

Ingredienser Portioner. 6 1 rulle kyld smördeg (à 250 g) 3 ägg 2 dl crème fraiche 1 tsk salt 2 krm peppar 200 g riven Västerbottensost 1 liten rödlök 1 1/2 dl gräddfil 100 g löjrom 1 ask smörgåskrasse dillvippa till garnering Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen

Pajen. Hacka ihop mjöl, tunnskivat matfett och kesella. Arbeta ihop till en pajdeg. Låt den stå kallt ett par timmar eller över natten

Smält smöret. Finfördela brödet i en matberedare. Tillsätt smöret och rör om. Tryck ut brödet i en form med löstagbar kant

Skär laxen i tärningar och hacka löken fint. Blanda med dill, senap, créme fraiche och pepparrot. Ta ut rundlar ur brödskivorna

Ugn 175°. Lägg lax och cream cheese i en matberedare monterad med kniv och kör till en slät massa. Tillsätt saltet, grädden och äggen, ett i taget, medan maskinen blandar

Finfördela brödet i en matberedare. Smält matfettet och blanda samman det med brödsmulorna. Tryck ut det i en form, med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter

Sätt ugnen på 200°. Ställ krustaderna på en plåt med -bakplåtspapper. Finriv osten, finhacka gräslök (spara 2 msk till garneringen) och dill

Hacka räkor och ägg grovt. Blanda med créme fraiche, dill, pepparrot och citronsaft. Smaka av med salt och peppar

Ugn 175°. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj 6 folieformar. Vispa ihop ägg,. crème fraiche, ost, salt, peppar och dill

Blanda kvarg och melontärningar. Fördela blandningen på skinkskivorna och rulla ihop. Lägg rucolasalladen på ett fat och rullarna ovanpå

Passar utmärkt som entrérätter eller som en del av plockmaten på en buffé. Förra veckan i Finland hade vi en 70-åring att fira

Värm ugnen till 175 grader. Lägg den parmesanost, vetemjöl, smör, socker, salt och äggula i en matberedare och mixa till en fast deg

500 gr räkor med skal. 2 dl majonnäs. 1-2 msk hackad dill. 1/2 citron, saften. 1 nypa cayennpeppar. 1 tsk tomatpuré

1 pkt. kallrökt lax (ca 125 gr). ½ dl. färskost. 1 tsk. riven färsk pepparrot. 1 äpple, tärnat. Täck en. skärbräda med plastfilm

Laxsnittar till nyårsafton. 2014-12-30T13. 58. 41+01. 00">30 december 2014, 13. Till förrätt till nyårsafton så ska vi äta laxsnittar, så idag ska jag inhandla en knippe dill till snittarna

Kantskär brödskivorna och dela dem diagonalt till snittar. Blanda räkor, ägg, majonnäs, citronsaft och dill

8–10 st 1 pkt frysta smördegsplattor, ca 400 g 300 g kantareller 2 msk smör salt och peppar 250 g ricottaost 1 näve rucolasallad 50 g valnötter el hasselnötter 2 msk hackad färsk rosmarin Ugn 225 grader

1. Gnugga potatisarna rena och koka dem i saltat vatten tills de mjuknat. Spola dem i kallt vatten så tillagningen avstannar

Gör så här Ta bort skinn och ben från laxen och skär den i små bitar. Blanda crème fraiche, dill, peppar, salt och vinäger