Så mycket lättare att putsa och få en rejäl köttbit som håller ihop och är jämntjock. Snitta köttet och krydda i skårorna med salvia och chili explosion
För att exakt veta temperaturen, stick in en stektermometer längst in i köttet. Ta därefter ut köttet ur ugnen, lyft det från gallret och packa in i smörpapper eller i aluminiumfolie
