Risotto Milanese Lägg den torkade svampen i en skål och täck med vatten. Låt svampen ligga i blöt i ca 30 minuter. Sila av och spar blötläggningsvattnet www.koket.se
Risotto med falukorv majs och ärter Fräs löken med fettet i en tjockbottnad gryta. Pudra över curryn och låt fräsa en stund innan riset vänds ner www.koket.se
Risotto alla marinara Med färska hela musslor. Kontrollera att alla musslor är stängda. De musslor som är öppna knackas försiktigt mot köksbänken, och de som då inte sluter sig kastas www.koket.se
