Värmande, krämig vegetarisk currygryta. Jag använde creme fraiche till det här receptet för att det ger en sån härligt fyllig krämighet, men det går också bra att använda endast kokosmjölk som ett veganskt alernativ
Ikväll när jag kom hem från jobbet var varken jag eller Erik superhungrig och därför kändes det som att ambitionsnivån för kvällens middag låg väldigt lågt