Sås

Till köttet rörde jag ihop en snabb pepparsås. Tillsätt grädde, fond, och chilisås. Låt såsen sjuda ihop tills den tjocknat lite

Låt puttra och smaka av såsen med cayennepeppar och eventuellt salt och peppar. Rostasfilé i pepparsås med potatisbakelse (4 port) Ingredienser Rostasfilé med pepparsås

Testade en ny sås i helgen. Koka upp grädde tillsammans med pepparsåsen. Helstekt fläskfilé, ugnsstekt potatis och morötter, pepparsås och god sallad

Kockens Pepparsås - Du behöver. Pepparsås - Gör så här. Rosta pepparsorterna och saltet i en varm, såspanna,

Ingredienser Portioner. 4 1/2 gul lök 1 msk smör 1 tsk vetemjöl 1/2 dl rött vin 2 msk kalvfond på flaska 2 dl crème fraiche 2 msk konjak 1 msk grönpeppar i lag Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen

Ingredienser Portioner. 4 1 1/2 dl crème fraiche eller gräddfil 1/2 dl majonnäs 1 msk honungssenap 1/2 litet syrligt äpple 1 liten ättiksgurka 2 msk finhackad gul lök 2 msk hackad dill 2 msk kapris salt nymald svartpeppar Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen

Vispa ner kulan i såsen och koka upp under omrörning. Låt såsen småkoka i 5 minuter. 3 dl kalvbuljong (gärna reducerad sky från kalvstek, men vatten + konc fond går också bra)

Smält smöret och värm det till 55 grader. Plocka bladen från dragonen och finahacka dragonstjälkarna. Spara bladen till slutet

Här kommer den supergoda såsen. En perfekt sås till alla sorters kött och den är så användbar. En härlig sås som inte behöver mjöl eller annan redning