Svamp

Svamp däremot var inget som vi hade med oss hem mer än någon enstaka gång. mig ut i skog och mark speciellt på egen hand, men då jag inte har mycket dåliga svampkunskaper hade det

Nu börjar det bli höst och vi fortsätter med recept på kantareller, idag fick det bli lite renskav som ingrediens i grytan

Bryn renskaven tills den fått fin färg. Hacka löken + vitlöken fint och häll på, låt allt få bryna ihop

Lägg i svampen och löken tillsammans med renskaven i pannan. Idag gjorde jag en härlig gryta på renskav, kantareller och messmör, mycket god

Micke har bytt ut kepsen mot kockmössan under tiden jag är sjukskriven och värken är för stor. Inte Micke emot eftersom han sedan tonåren dröm om att bli kock men på grund av en pådrivande syo som tycket att kockyrket bara var för kåkfarare och inte var något framtidsyrke (detta var på 80-talet som tur är) valde att läsa el-linjen

Att frossa i skogens guld är verkligen lyx i vardagen. Kantarellernas tid är här. Guldvaskarpannan, ett galet gott recept som Liz tipsade mig om på facebook

Den här rätten gör jag gärna på hösten när den färska svampen finns att plocka Så här års får det bli en burk kantareller från butiken