Vindaloo är en het och kryddig indisk gryta med mycket smaker. Servera gärna grytan med ris eller bröd (eller båda två) och yoghurt för att bryta av hettan
Red av grytan med maizenamjöl & smaka av med salt & peppar. Bryn renskaven tills den fått fin färg. Hacka löken + vitlöken fint och häll på, låt allt få bryna ihop
Vi hittade massor av lingon men inte en endaste liten kantarell… Svamparna på bilden köpte Emil åt mig som tröst Idag bjuds det alltså på mitt recept på renskavsgryta, en len och god smak av vilt tillsammans med kantareller och timjan
Tillsätt renskavet och låt fräsa med några minuter. Tillsätt sedan créme fraiche, grädde, gelé, rödvin, buljongtärningar, soya, hackade timjanblad och krydda med svartpeppar
Jag har en renskavsgryta där messmöret blir pricken över i. Messmör verkar vara laddat med åsikter, vissa tycker det är det godaste i världen, andra, att det är bland det värsta de vet
Den är särskild god ihop med fräsch sallad. Tryck ut degen i formen och upp med degen i kanterna. Ta bort från värmen och rör ner osten, smaka av med salt och peppar
Kavla ut pajdegen på mjölat bakbord och klä en pajform med degen. Låt det hela få lite färg och putta sedan upp det mot kanterna av pannan för att få plats med att steka köttfärsen
Idag njöt E och jag av en Renskavsgryta här hemma till fredagsmiddag, bytte ut Tacos en vecka. Emmis gillade den jättemycket och åt upp allt, likaså H som kom hem sent och mumsade i sig, värre var det med mig
Smaka av med salt och peppar. Varva sedan med svamp- och renskavsblandning samt bechamelsås. Avsluta med att breda ut det sista av bechamelsåsen på toppen samt strö över resterande västerbottenost
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.