UGNEN SKALL VARA KALL NÄR LERGRYTAN SÄTT IN ANARS GÅR DEN SÖNDER. Lägg lergrytan i blöt i 10 minuter. Ansa och skjölj och strimla paprikan lägg strimlorna i botten på grytan, skär baconen i strimlor och stö den över paprikan
Torka av lergrytan, och lägg sedan ner grönsakerna. ca 1 kg fläskkarré i bit3 dl koncentrerad äppeljuice2 msk soya1 tsk malen ingefära2-3 morrötter1-2 äpplen1-2 purjolökarflingsalt och pepparBörja med att lägga lergrytan i kallt vatten i cirka 15 minuter. Ställ in lergrytan i en kall ugn och sätt på 200 grader
Lägg hela lergrytan i blöt i kallt vatten i minst två timmar. Lägg kycklingen i lergrytan, ringla över lite olivolja, på med lock och in med allt i kall ugn
Blötlägg lergrytan i 15 minuter (10 timmar om det är första gången du använder den) Gnid in köttet ned kryddorna och lägg sedan ner den i den blötlagda lergrytan. Ställ in lergrytan med steken i en kall ung, vrid upp till 175 C och låt stå i ca 2 timmar