Vilt

  • 14 Recept

Höstkväll med vänner

Ett recept från Allt om matHär får du recept på en viltgryta som smaksatts med madeira, grönpeppar och porter samt kompletterats med kryddiga korvar och syltlök

Portergryta

Denna gryta har jag lagat av fransyska men om du har möjlighet att få tag i vilt, såsom rådjur så går det alldeles utmärkt
Saftig älgstek

Saftig älgstek

En perfekt älgstek, rosa-röd över hela snittytan. Självklart kan man köra den längre om man vill ha köttet mer välstekt
Grillad biff med avocadosallad

Grillad biff med avocadosallad

Sköna maj, välkommen till vår bygd igen. Sköna maj, välkommen, våra lekars vän. ja nog börja det väl kännas att det spritter i kroppen på en
Marinerad älggryta

Marinerad älggryta

Skär köttet i 3–4 centimeterstora tärningar och lägg dem i en stor fryspåse. Tillsätt sherry, enbär, svartpeppar och timjan
Tjälknöl

Tjälknöl

Sätt in den frysta köttbiten i kall ugn. Värm ugnen till 100 grader. Stick in en köttermometer efter 2-3 timmar när köttet tinat
En frusen knölig älgstek

En frusen knölig älgstek

Rätten är ursprungligen norrländsk och blir lika god på både lamm, nöt och annat vilt. Just vilt kan överleva länge i frysen eftersom det är så magert, så inga problem om det legat där sedan i höstas
Recept: Monicas marinerade tjälknöl

Recept: Monicas marinerade tjälknöl

Det var ett tag sedan jag la in något recept. Har några på lut, här kommer det första. Jag tar inte åt mig äran för detta, det är min mamma Monica som komponerat det
Kryddstek

Kryddstek

Supergod kryddstek som går utmärkt att äta både kall och varm. Ät den tillsammans med en god sallad och blomkålsgratäng eller ha den tillsammans med annat på buffébordet
Tjälknöl på älg

Tjälknöl på älg

Hej på er. Sitter och skriver en handlingslista till Ikea. På torsdag åker jag och mamma med en buss upp till Haparanda för lite shopping
Balsamicoglaserad rådjursstek

Balsamicoglaserad rådjursstek

Oj vad veckan går fort. Snart är det helg igen och det ska bli underbart med lite sömn. Jag har sovit alldeles för få timmar hela den här veckan, inte bra för mig som behöver mycket sömn
Älgfilé med rösti och rödvinssås

Älgfilé med rösti och rödvinssås

En bra och lagomt lyxig & enkel maträtt en Lördag, man vill ju inte stå alldeles för länge vid spisen när man äntligen får koppla av en helg, sanslöst gott med ett glas vin och tända ljus
Dillkött LCHF och Paleo

Dillkött LCHF och Paleo

Husmansfavorit. Många minns nog den klassiska rätten dillkött från sin barndom, men det är kanske inte nåt man lagar själv så ofta
Mustig gryta med älg och öl

Mustig gryta med älg och öl

Tina köttet om det är fryst. Skär köttet i 3x3 cm stora tärningar. Bryn köttet i smör i en stekpanna och lägg över i en stekgryta