En riktigt god och mustig gulaschsoppa får man om man vågar gå lite på känsla och inte följa ett recept till punkt och pricka, smaka av och SMAKA AV, om och om igen under tillagningen
Idag lagade jag till en enkel fiskrätt som visade sig vara väldigt god. Blanda fiskfond i vinet. 1 dl vitt mtl vin (har du annat vin så kan du minska mängden lite)1 msk fiskfond2 dl creme fraicheen stor klick smörKlippt gräslökSmaka av med örtsalt och vitpepparGör så här
Baka fiskbitarna i ugnen tills de har en innertemperatur på ca 54 grader (använd en stektermometer). Torskrygg är klassiskt, lättlagat och mycket, mycket gott
Som barn avskydde jag fisk. Ja fisken har gjort en helomvändning i Gourmetmorsans liv. Jag ska nog villigt erkänna att jag inte är den bästa på att exprimentera med smaker och fisk i mitt eget kök
