svamp

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner 500 gram färska kantareller 1 msk bladpersilja 1 st ägg 1 st Schalottenlök(ar) 10 st potatis(ar) 0 odefinierad smör 0 odefinierad olivolja 0 odefinierad salt 0 odefinierad peppar Köp receptet

Borsta och ansa svamparna och skär dem i bitar, om de är stora. Smörfräs svampen under omrörning i en kastrull tills vätskan blir klar på botten i kastrullen

mandelpotatis, skalad. 1kantareller. 1smör. 1turkisk yoghurt eller crème fraiche. 1salladslökar, skivade. 1salt

Koka upp vatten och sänk värmen så att det precis sjuder, tillsätt 2 msk ättika per liter vatten. Knäck äggen i en skål och för ned dem i vattnet, låt pochera i cirka 3 minuter, lyft upp och lägg äggen på tallrikar

Lägg svampfräset ovanpå röstin och strö över lite finhackad persilja. 1. Rensa kantarellerna. Skala och riv potatisen, krama sedan ur så mycket vätska du kan ur den

Vardagslyx när den är på topp härliga kantareller alldeles nystekta i smör lagda på en toast och serverade med lite bräckt skinka på en salladsbädd

I alla sin enkelhet är det här en av höstens stora njutningar, smörstekt svamp på en knäckebrödskiva