Lägg de smörstektakantarellernaovanpå och toppa med picklade lingon. De sötsyrliga lingonen tillsammans med de smörstektakantarellerna blev en väldigt bra kombo
Höstig grynotto med smörstektakantareller, soltorkade cocktailtomater & parmesan på endivebädd – buljongkokta matgryn av havre, vete och råg med smörstekta gula kantareller, morotsslantar, soltorkade cocktailtomater, röd lök och grana padano serverat på en bädd av olivoljefräst endivesallad
Stek små hela kantareller och strö över den färdiga soppan. ca 6 dl rensade kantareller (+ en näve små att steka vid sidan om). Ställ åter på värmen, rör ner resten av buljongen och hälften av grädden, småkoka på låg värme i ca 15 minuter. ca 6 dl rensade kantareller
smörstektakantareller, med mycket salt och peppar, på rostat bröd toppat med en persiljekvist. Detta skogens gula guld som smakar så underbart i stuvningar, pajer och smörstekt på rostat bröd…
Borsta och dela kantarellerna i fyra delar, skär av några mm på foten och lägg i torr het panna. Anrätta potatisen enligt mitt recept på råstekt potatis med lök
Bland annat bjöd vi på den här goda sparrisrätten, som bestod av nyskördad och smörstekt sparris, parmaskinka, torrostade pinjenötter och riven parmesanost
Servera den smörstekta svampen på en bit rostat/stekt bröd. Semsterlunket börjar infinna sig och vi njuter verkligen av solen och värmen som är på besök
Låt sedan svampen fräsa på svag värme utan lock tills vätskan kokat in. Kan tänka mig att många redan varit ute i skogen och plockat korgen full av kantareller, annars är det hög tid att ge sig ut i helgen i skogen så ni kan njuta av skogens guld
Pumpamoset är helt suveränt gott, ett bra alternativ för dig som håller på med GI eller LCHF. Skala och kärna ur pumpan, skär i bitar, kärna ur och hacka chilin, skala vitlöken, lägg allt på ugnspapper, ringla över lite olivolja, salta och dra några varv med pepparkvarnen
små smörstektakantareller. Stek kantareller, rotselleri, lök, vitlök och timjan i smör. Servera din kantarellsoppa med lite crème fraiche, nystekta små kantareller och färsk timjan
4 dl färska gula kantareller. 14 dl färska gula kantareller 2 msk smör salt och malen vitpepparRensa kantarellerna noga, borsta dem och skär större svampar i mindre bitar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.