Glass

Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en skål som tål värme, t ex en glasskål. Nu finns det två alternativ, antingen kyler du glassmixen direkt eller så värmer du upp den igen för att bli lite tjockare

Vaniljparfait3 äggulor 0,75 dl florsocker 0,5 vaniljstång 1,5 dl grädde 1 dl vaniljkvarg. Serveringfärska jordgubbar

1Häll över i en rostfri kastrull och värm glassmeten till 84 grader. 1Kyl ned och låt det hela stå i kylen öven natten, rör om, sila bort den skårade vaniljstången och frys i glassmaskin

Parfait4 äggulor 1 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker 1 msk snabbkaffepulver 3 dl vispgrädde. Sås1,5 dl vispgrädde 1 msk strösocker 100 g mörk choklad

Grund2,5 dl grädde 1 l mjölk 360 g strösocker 120 g äggula. Pistage4 dl pistagenötter, rostade. Hasselnöt4 dl hasselnötter, rostade

Kör glassmeten i en glassmaskin enligt tillverkarens instruktioner. Glassen håller några veckor i frysen så den kan förberedas i god tid

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner 250 gram mango(s) , fryst 0,5 st banan(er) 3 msk vaniljyoghurt Köp receptet

1Glassrån175 g smör 5 dl vetemjöl 5 dl vatten 2,5 dl strösocker 1 dl vispgrädde färsk dragon, finhackad