Grönsaksrätter

Tänk vad man kan göra med ett kilo färska räkor. Vi har lunchat på dem, gjort en räkfond på skalen som sen blev en räksoppa och de räkor som var kvar använde jag till lördagens förrätt

Ingredienser Portioner. 4-6 150 g fetaost 2 dl smetana 2 knippen grön sparris (à 250 g) 1 tsk finrivet citronskal 1 msk flytande honung 1/2 dl hackade rostade hasselnötter olivolja (till pensling) 1/2 tsk salt Lägg till i inköpslistan

Den ligger där fortfarande, i mina föräldrars kök, den där receptboken från min mormor. Recepten skrivna med den finaste skrivstil, där några sidor sjunger på sista versen

Det är sällan man kommer från tillbaka från lunchrasten och oj. ar sig av mättnad efter att har ätit en sallad

En sallad som räcker en hel vecka, man gör salladen under helgen och vips har man grönsaker till veckans alla måltider, salladen håller minst en vecka i kylen

Mormor gjorde den, min mamma gör den och jag lika så. Här kommer recept på inlagd gurka som är mums till kålpuddingen

Skär kålen i små bitar. Skala och skiva morötterna. Fräs kål och morötter i smör tills kålen mjuknar. Späd med vatten och buljongtärning och lägg i kryddorna