Vardagsmys

Jag älskar fisk, men tyvärr är jag väldigt dålig på att laga mat med fisk "till vardags". Den här soppan är enkel nog för att vara vardagsmat, men samtidigt lyxig nog för att servera som lördagsmiddag - vilket den gjorde i går när min bror och hans goa flickvän var på besök, och även mina föräldrar

6-8 msk ströbröd. 10,25 dl kalvfond. 10,25 dl viltfond. 11,5 dl vispgrädde. 11 msk soja japansk. 11 msk konjak

Ingredienser Portioner. 4 400 g spaghetti 3 vitlöksklyftor 1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar) 1 burk urkärnade kalamataoliver (à 300 g) 1 burk körsbärstomater (à 400 g) 6 sardellfiléer i olja 2 msk kapris 2 msk hackad persilja 2 msk olivolja Lägg till i inköpslistan

1 hel fisk som röding, öring, harr eller regnbågslax, ca 500 gram. 10,5 dl hackad dill eller 1 msk torkad dill

Ingredienser Portioner. 4 2 schalottenlökar 1 msk smör 1 msk grönpeppar i lag 2 msk konjak 2 msk kalvfond 2 dl vispgrädde 1 tsk majsstärkelse 1 dl vatten salt peppar Lägg till i inköpslistan

1. Tina ett torskblock. Hårdkoka äggen och låt dem kallna i kallt vatten. Lägg det tinade fiskblocket i en ugnsfast form

Så här gjorde jag. Detta recept blev lite löst och jag försökte få till stora biffar (2 dl) så dom var lite svåra att hålla ihop

Finns det någonting som känns mer Svensson än kokt torsk med äggsås, potatis och gröna ärtor. Kanske tacos på fredagkväll då

Ja, inte är det någon hälsomat inte, men gott är det. 4 persca 600g Rimmat stekfläskStek fläsket på relativt hög värme tills det är knaprigt

En riktigt enkel helgrätt som sköter sig själv i ugnen en stund medan du fixar till en gudomligt god sås och tillbehör snabbt och enkelt och medan köttet vilar friterar du ett gäng pommes frites

Blanda grädde, fonder, konjak, gelé, mesost och maizena till såsen i en kastrull och låt koka några minuter

Ingredienser Portioner. 30 bitar 1 dl sesamfrö 1 dl solrosfrön eller pumpakärnor 1/2 dl hela linfrön eller chiafrön 2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g) 1/2 tsk salt 2 dl kallt vatten 2 msk olivolja Lägg till i inköpslistan

På nyårsafton vill man helt klart äta något gott, gärna till förrätt, huvudrätt och efterrätt. Själv tycker jag det är roligt att testa på nya saker, även om det kan vara vanskligt att göra en rätt man aldrig ätit tidigare för första gången när gästerna sitter och väntar