Pepparbiff med tryffelmajonnäs, chimichurri och pommes frites Chimichurri. Blanda alla ingredienser till chimichurri i en matberedare och mixa ihop till en "pesto". Tryffelmajonnäs www.koket.se
Pepparstek 600 g oxfilé av mittbit i 8 bitar. 16 msk krossad peppar (vit och svart blandad). 11 dl cognac. 14 msk finhackad schalottenlök www.koket.se
www.koket.se
