Om du vill använda skyn till sås är det viktigt att välja en ugnssäker form som har ungefär samma storlek som köttbiten annars kommer all köttsaft dunsta bort
Lamm är en av få favoriter när det kommer till kött för min egen del. Bryn köttet i smör. Gnid in köttet med vitlök, rosmarin och salta och peppra köttet
Lägg ner köttet och låt marinera ett par timmar, helst över natten. Tag upp och torka av köttet. Bryn köttet i olivolja och lägg sedan över filén i en ugnsfast form
