Varva den stekta fisken, gärna varm med löken och klippt persilja/dill. Stekt strömming eller stekt sill Nyttig (Omega 3) och god både som middagsrätt och som smörgåspålägg
Bryt bitar av mozzarellan och fördela den över fisken. 2 msk fiskfond. Blanda ihop 3 dl syrad grädde, chilisås och fiskfond och häll det över laxen. 2 msk fiskfond
Lägg fisken i en smord ugnsfast form och salta och peppra fisken. Blanda mjukt smör, äggula, finhackad schalottenlök, persilja, timjan och dragon och bred över fiskfiléerna