såser

Ingredienser Portioner. 6 3 schalottenlökar 50 g hackad rotselleri 2 msk rumsvarmt smör 1 tsk strösocker 2 tsk tomatpuré 6 dl rött vin 2 krm torkad timjan 3 persiljestjälkar 2 msk konc kalvfond salt malen svartpeppar ca 1/2 msk majsstärkelse Lägg till i inköpslistan

Blanda majonnäs med citronskal och saft. Riv eller pressa ner en vitlöksklyfta. Vispa ner olivolja i en tunn stråle så majonnäsen och oljan binder

Gör så här. Låt lutfisken ligga i kallt vatten 2-3 tim. Sätt ugnen på 225°. Lägg fisken med skinnsidan nedåt i en ugnssäker form med höga kanter

Varmt idag också, så härligt. I värmen är det gott med något salt tycker jag. Varmrökt lax och färskpotatis är riktig sommarmat

Vispa grädden,hacka allt fint. Blanda allt och smaka av med salt och peppar. 1 st äpple(n). 2 msk Bostongurka

Enkel hollandaisesås. 150 g smör. 2 äggulor. 1/2 msk pressad citronsaft. 1/2 msk vitvinsvinäger. 1 krm salt. 1/2 krm malen vitpeppar

Bra att fixa innan man börjar med såsen. Häll 2 dl vatten i en kastrull och låt vattnet koka upp. Lägg i buljongtärning och låt det puttra/koka tills tärningen är borta

Det här är ett LCHF-recept på kantarellsås och det här funkar egentligen med vilken ätbar svamp som helst, för grunden är i stort sett densamma för alla svampsåser

Koka upp vatten och kalvfond. Tillsätt grädde, senap, sweet chilisås, salt, peppar och socker (sockret är nödvändigt för att få den goda smaken)

Det är givetvis Bearnaise såsen jag talar om, så goood blev den. Bearnaise 3 port2 msk finhackad lök5-10 vitpepparkorn2 stjälkar persilja2 msk vitvinsvinäger2 msk vatten150 smör, inget jävla margarin

Blanda crème fraiche och mango chutney i en skål. Dela chilin på längden, kärna ur och finhacka. Chili/sambal oelek kan också uteslutas

Såser. Såser Sötsur sås. Sötsur sås. 18 juli 2015 @ 13. 16. Här är mitt recept på sötsur sås, tycker att den blir god

Mitt bästa recept på kall sås till fisk. ) framtestad till perfektion enligt mig med många underbara smaker ihop

Idag har jag överätit, alltså jag har tagit om ett par gånger och nu står magen i fyra hörn. Panerad fisk med kokt potatis, ärtor och denna goda sås

Det är många som söker recept med svamp nu och i synnerhet kantareller. Jag har en del i arkivet, bara skriv in kantareller i sökrutan så kommer en hel del recept upp

Plötsligt händer det. I dag hade jag slutat jobba, hämtat Ida, lagat mat och ätit innan klockan var fem