Mina favoriter

Mina favoriter

  • 18 Recept
Mina favoriter
Långkokt högrev i rödvin

Långkokt högrev i rödvin

Usch vilket tråkigt väder vi har haft idag. Vad passar då bättre än att göra ett långkok. Jag passade på att köpa på mig ett par högrevsbitar när det var sänkt pris för ett par veckor sedan och idag använde jag en av dem
Marinerad älgfilé i lergryta

Marinerad älgfilé i lergryta

Så vill jag ha mina älgstekar i alla fall. Så var det dags att ta lergrytan i bruk igen. Jag tror jag lagade kyckling i den senast, för rätt länge sen, men den har av någon anledning inte hamnat här på bloggen
Squash fylld med kryddig köttfärs

Squash fylld med kryddig köttfärs

Sätt ugnen på 200 grader. Skölj och dela squashen och gröp ur med en sked. Lägg halvorna i en smord form och pensla med olivolja
Apfelstrudel - Smördegsbakad äppelpaj

Apfelstrudel - Smördegsbakad äppelpaj

Under min semester besökte jag bl. a Salzburg i Österrike. En fantastiskt vacker och mysig stad med många vindlande gränder och storslagna byggnader
Ost- och kaviarrullar

Ost- och kaviarrullar

Om olika möjliga och omöjliga smakkombinationer har vi skrivit om tidigare (se t. ex. här). Till de sistnämnda - i mitt tycke - hör mannens (och dotterns) förkärlek till kaviar och ost på smörgåsen
Varför inte fondua till nyår?

Varför inte fondua till nyår?

Köttet som jag använder brukar vara fläskfile, älgkött eller nått nötkött. Fisk och kyckling går också bra men ha en egen gryta till vardera sort då
Fetaostfylld fläskytterfilé med pestospaghetti

Fetaostfylld fläskytterfilé med pestospaghetti

Jättegod middag idag. Dock orkade jag inte vänta på att köttet skulle bli helt klart och eftersom det är fläskkött sitter jag här och är orolig för att ha fått galna-gris-sjukan eller något
Squash köttfärsgratäng

Squash köttfärsgratäng

Skala squashen, halvera den, skrapa ut kärnorna, halvera paprikan och rensa från kärnorna, skär sqausch, paprika och tomater i tärningar

Fläskfilé med curry och banan

Putsa fläskfilén och dela den i 2 centimeter långa bitar. Blanda bitarna med socker, salt, ingefära och tabasco
Fläskfilé i läcker sås

Fläskfilé i läcker sås

Skala och hacka lökarna. Fräs i matfett i en traktörpanna. Salta och peppra. Strö över mjölet, häll i grädde, crème fraiche och senap
Kyckling i lergryta

Kyckling i lergryta

Blötlägg lergrytan i kallt vatten mist i 15 min hela grytan ska vara täckt av vatten. Blanda oljan med salt, peppar, soja och curry

Coleslaw på Cecilias vis

Jun 6, 2013. Coleslaw på Cecilias vis. Hur gott som helst till vad som helst. 4 pers. 1 litet vitkålshuvud eller ca 7 - 8 dl hyvlad vitkål
Parmesangratinerade bakpotatisskivor

Parmesangratinerade bakpotatisskivor

Sätt ugnen på 225 grader. Tvätt, borsta och skär potatisarna i ca 1 cm tjocka skivor på längden. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper
Guns syltade gröna tomater

Guns syltade gröna tomater

Dag 1. Klyfta tomater och lägg i bunke, varva med salt och låt ligga över natten i kyl. Dag 2. Koka ättika och socker till lag
Biffgryta med ingefära och rödvin

Biffgryta med ingefära och rödvin

Igår blev det köttgryta till middag, och gott blev det. Ingefära luktar och smakar så gott så varje gång jag använder det förvånas jag över att jag inte har det i maten oftare
Päronmarmelad med honung

Päronmarmelad med honung

Skala och kärna ur päronen. Skär i små bitar. Lägg bitarna i en kastrull. Pressa citronen och häll saften över päronen