Rödvinssås från Australian masterchef 500 ml rödvin (t. ex El Coto eller annat fylligt som inte har för mycket eklagring)100 ml rött portvin500 ml reducerad kalvbuljong (se recept Pers mat
Café de Paris smör Café de Paris smörEtt klassiskt och lyxigt kryddsmör med många ingredienser. Originalreceptet är hemligt och det här satte jag och en vän ihop genom att studera ett otal andra recept Pers mat
Béarnaise – så här gör man Nu är det ett bra tag sedan jag kremerade köttet och slängde béarnaisekastrullen i vasken. Ibland går de inte som man tänkt sig Karlstein
