Mina favoriter

Smulpajer finns i mängder av olika varianter, och jag har provat på en hel del av dessa. Dock finns det få smulpajer som slår denna

500 gram vildsvinsgrytbitar100-150 gram kålrot  i stora tärningar2 morötter i 1-1,5cm tjocka bitar2 gula lökar hackad, ej för fint1 dl sylt lök2 grönsaksbuljongtärningar2 vitlöksflyftor, krossade och hackade5-6 krossade enbärgrovmalen svartpepparvatten2 dl matlagningsgräddeMargarin att steka iBryn köttet, krydda med enbär och svartpeppar

Smula jästen och blanda ut i lite av vispgrädden. Tillsätt resten av grädden. Tillsätt smöret, socker, salt och sist i mjölet

När jag för många år sedan gjorde praktik i Sheffield så åt jag en baguett med något som jag antar var en variant av pulled pork

Och mina vänner, det här var till och med godare än pulled pork. Så jag beordrar er alla att laga detta till helgen och publicerar receptet redan idag innan mina starka känslor för rätten hinner avta

Strimla lök och vitkål i fina strimlor. Bryn lök och köttfärs i mat- eller rapsolja i en het stekpanna