Torka av köttet och bulta ut det med knuten hand. Salta och peppra. Panering. Vänd skivorna först i mjöl och sedan i blandning av uppvispat ägg och riven parmesanost
Tunnbrödrulle. Bred mjukosten över tunnbröden och strö över pepparroten. Lägg på renskivor och rucola. Rulla ihop tunnbröden och dela rullarna på mitten
