Gourmet mat

Helstekt marinerad rostas med råstekta rotfrukter och ädelostgratinerade rödbetor

Börja med att lägga köttet i marinad, endera i en plastpåse eller i en bunke. Gör egen marinad om du vill, men jag använde en påse av Santa Marias vitlök&örter marinad som var kvar från grillsäsongen

Matklubben.nu

Stekt lax med citronpeppar och kall sås

I Nadjas kök

Dubbelmarinerad fläskfilé med citron och rosmarin

fläskfiléer à ca 600 g. 1smör. 1vatten. 1grovt salt, ca ¾ dl. 1rejäla kvistar rosmarin. 1vitlök, skivade. 1grovmald svartpeppar

Svt

Oxfilé lättlagad till Nyår

en liten klick tryffelhonung (en helt fantastisk produkt jag köper i hallen eller i välsorterade mataffärer och gärna serverar till en hård getost)

Katinkas Kitchen

Förrätter till nyårs

Hacka oliver, basilikan och de soltorkade tomaterna. 2 soltorkade tomater. Här kommer några förslag på förrätter till nyårs

Smaskelismaskens

Nyår 2012 – förrätt I

Bra inte bara för matsmältningen utan även för kökspersonalen. På nyårsafton lagade jag en fyrarättersmiddag som faktiskt blev riktigt riktigt bra

Matarkivet | Mat, kärlek och mera mat

Drink med campari, jordgubbar och tonic

6 färska jordgubbar. lime, 3 skalremsor från. 8 cl campari (ca 0,75 dl). ca 20 cl tonic, väl kyld (ca 2 dl)

www.koket.se

Snittar med gåslever och syrad rödlök

Gåslever är en riktig delikatess som passar utmärkt som tilltugg. Kombinationen nedan är enkel och lätt att förbereda

Christofers Kök

Tomatpuré. Tillsätt mjölet och tomatpurén och låt fräsa ytterligare någon minut. Tomatpuré. Det här är ju rent ut sagt snuskigt dekadent, en fem centimeter tjock skiva oxfilé toppad med gåslever, tillsammans med en mustig madeirasås serverad ovanpå en smörstekt krutong

Bara mat...och lite till

Notiser