min egen kokbok

min egen kokbok

  • 15 Recept
Frukost frallor

Frukost frallor

Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 40-45 min. Dela degen i 16 delar. Låt jäsa 30-35 min till. Grädda brödet i nedre delen av ugnen i 10-12 min och ugnsvärmen kan variera i olika ugnar
Snabb köttfärslåda

Snabb köttfärslåda

Ställ in i ugnen tills grädden fått en ljusbrun nyans, ca 15 min, med varmluft går det fortare. Den här har jag bjudit på förut och den blir riktigt mumsig
Cheesecake med chokladtryffel

Cheesecake med chokladtryffel

Min gjorde jag lite högre. Bryt chokladen, i mindre delar. Sedan ska den stå i frysen i minst 6 timmar, men gärna över natten innan du serverar
Soppa -  eller kanske snarare soppgryta - med fisk, potatis, sparris och ärtor

Soppa - eller kanske snarare soppgryta - med fisk, potatis, sparris och ärtor

Sparris innehåller massor med både vitaminer och mineraler, och är med andra ord rena win-winmaten. Tärna potatisen (eller dela bara om det är små fina färskpotatisar), skala och flisa vitlöken, skär bort det nedersta hårda på sparrisstjälkarna, och dela sparrisen i mindre bitar
Potatis och purjolökssoppa med saffran

Potatis och purjolökssoppa med saffran

Smält smöret i en kastrull och lägg i purjolöken, stek på svag värme i ett par minuter. Sätt tillbaks kastrullen på spisen och vispa ner creme fraichen och salta och peppra och låt soppan sjuda i ett par minuter

Potatissallad med chorizo

1. Koka potatisen, morötter och broccoli. Skär paprika i bitar. Strimla vitlök och lök. Skär chorizon i skivor och stek tillsammans med paprika, lök och vitlök
Lax med potatissallad

Lax med potatissallad

Låt svalna lite och skär sedan i mindre bitar. Till 4 portioner behövs. 600 g potatis. finhackad dill. 1 liten purjolök

Kryddgrön potatissallad

Kryddgrön potatissallad. 500-600 g kokt kall och skalad färskpotatis. 2-3 små rödlökar (eller 1/2 stor). 1-2 msk små kapris
Pastagratäng med broccoli och färskost

Pastagratäng med broccoli och färskost

Koka broccolin i ca 5 -10 minuter eller tills den är så mjuk som du vill ha den. Sänk värmen när såsen kokat upp och låt den sedan småkoka i ca 15 minuter. Strö på den rivna osten och grädda formen i mitten av i ugnen i ca 25-30 minuter
Het köttfärssoppa

Het köttfärssoppa

Gjorde några egna modifikationer (receptet är min egna variant på ursprungsreceptet). Hacka färska örter, pressa ner vitlöken och finhacka chilin och lägg allt det i en egen skål
Marinerad kycklingfilé i ugn med god sås

Marinerad kycklingfilé i ugn med god sås

Tillaga i 200 grader i ca 20-30 min eller tills kycklingen är helt genomstekt. Fredag och heeelg. Idag bjuder jag på ett smarrigt och enkelt recept som passar riktigt bra som fredagsmiddag
Paleo-recept: Torsk i saffranssås

Paleo-recept: Torsk i saffranssås

Skölj och riv grönkålen i mindre bitar. Tillaga i ca 15 min (om torsken är tinad). Ja men vad säger ni, ska vi fira alla nya besökare med ett fullständigt magnifikt middagsrecept