Koka pastan al dente. Tärna kassler, bacon och svamp fint. Hacka lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med smör och fräs svamp, kassler och bacon tills allt börjar fin färg
Koka ur vätskan ur svampen på låg värme. Fräs sedan lök, vitlök, och kantareller i smör. Häll på grädde och fond och koka ihop tills det blir gott och krämigt
Skär laxen i tunna raka skivor. Halstra dem snabbt på båda sidor i en stekpanna med smör. Sås. Vispa samman crème fraiche, grädde, fond och mjöl i en kastrull