Soppa

Ingredienser Portioner. 4 1/2 gul lök 1 vitlöksklyfta 3/4 gurka 1 grön paprika 1 röd paprika 2 burkar hela tomater (à 400 g) 1 dl olivolja 3 msk vinäger (gärna sherryvinäger) salt och svartpeppar Lägg till i inköpslistan

Smaka av soppan med salt och peppar. Lägg musslorna i stora skålar och häll soppan över. Kontrollera att alla musslor är hela

Ikväll var vi sugna på något gott och värmande och valet föll på jordärtskockssoppa. Gärna lite olivolja på soppan i tallrikarna

Servera soppan med ägghalvor och bröd. Fräs spenaten i matfett i en gryta. Tillsätt vetemjöl och rör om. Späd med buljong och mjölk

Låt soppan bli het. Bred vitlöksost med örter på rostat vitt bröd, skär gärna bort kanterna på börden och dela dem diagonalt, och servera till soppan

Servera i bitar till soppan. Koka upp soppan under omrörning och låt sjuda i ca 10 minuter. Fräs skivade champinjoner och finhackad lök i en gryta med matfett på svag värme, tills vätskan är klar

Koka upp och låt soppan sjuda under lock i ca 1 timme. Skala och klyfta potatisarna och lägg i dem i soppan och låt koka i ca 15 min, tills potatisarna är mjuka