Kött

Kött är en av mina favoriträtter och även min mans, därför blir det rätt så ofta nogot slags kött hemma hos oss

Fläskgryta4 portioner500 g grytbitar av fläskkött1 hackad gul lök1 tärnad röd paprika0,5 dl mango chutney2,5 dl creme fraiche1 dl vatten1 köttbuljongtärning1 msk soja1 tsk vitvinsvinäger0,5 tsk malen ingefäraSaltPepparGör så härBryn köttet och lökenBlanda de övriga ingredienserna i en grytaLägg över det stekta köttet och löken i grytanKoka upp och låt koka i 5 minuterSmaka av med salt och pepparTill serveringRisSallad 4 portioner. 500 g grytbitar av fläskkött. 1 köttbuljongtärning

500 g grytbitar av nöt eller  500 g nötstek eller  500 g fransyska 2 st gula lökar 1

5 dl vispgrädde. 12 gelatinblad. 11/2 dl strösocker

Ingredienser Portioner. ca 2,5 dl 2 dl turkisk yoghurt 1 pressad vitlöksklyfta 1/2 dl tomatketchup 1 msk farinsocker 1 tsk chilipulver 2 krm salt Lägg till i inköpslistan

Skrapa bort en del av marinaden och bryn sedan köttet runt om. Dra isär köttet och smaka av med salt och peppar

1-1½ liter kraftig köttbuljong (hemmagjord, oxfond/tärning + vatten). 1-1½ liter kraftig köttbuljong (hemmagjord, oxfond/tärning + vatten)

Strimla köttet. Lägg i köttet och låt marinera minst en timme, men gärna mer. Hetta upp olja i samma stekpanna och stek köttet på hög värme

Bryn köttet runtom i smör, salta och peppra rejält. Placera köttet i en ugnfast form, och stick in en kötttermometer mitt i fileén

Dagarna rullar på i en galen hastighet o tiden bara försvinner i ett virrvarv av förkylning o sorg. Hela familjen låg mer eller mindre nerbäddad förra veckan med feber och hosta… Nu börjar de ordna upp sig, bara jag kvar som förmodligen lyckats hosta av ett revben som gör fördjävligt ont rent ut sagt

Sätt ugnen på 200 grader om du vill ha klyftpotatis till. Putsa, klyfta och skölj potatisen. Torka den torr med lite hushållspapper

1. Lägg de fyra kotletterna i en ugnsfast form. 2. Vispa samman de andra ingredienserna. 3. Häll vispet över kotletterna och grädda i ugn, 225 grader i ca 45 minuter