gris fläsk kassler

10 ca 1 1/2 kg fläskfilé rapsolja salt peppar limeklyftor färska örter Marinad 1 0,8 dl vit balsamvinäger 3 msk mörkt muscovadosocker 1 tsk paprikapulver (gärna rökt) 1 tsk chilipeppar ancho style 0,8 dl tomatpuré 1/2 dl vatten Marinad 2 3 vitlöksklyftor 4 msk mörkt muscovadosocker 1 dl rom (kan uteslutas) 2 msk vit balsamvinäger 1 msk finhackad chilifrukt (t ex spansk peppar) 1 dl färskpressad limejuice (1 dl motsvarar ca 4 lime) 1 1/2 tsk salt 2 1/2 dl rapsolja Lägg till i inköpslistan


1 fläskfilé, 500-600 g. Putsa filén och skär den i skivor. Bryn köttet runtom i smör. Krydda med salt och peppar

2 fläskfiléer. 1 Sätt ugnen på 175°

Ett härligt recept med kassler och tomater. Strimla eller tärna kasslern. Blanda kassler och den stekta löken och fördela i pajskalet

Smaksatte karrén med vitlök, salt och peppar, grillkryddor, honung, etc. Sedan 17 timmar i ugnen på 65 grader

Skär kasslern i skivor eller bitar och blanda tillsammans med broccolin och purjolöken i en ugnsfast form

7-8 hg fläskfilé. 7-8 hg fläskfilé. Gratäng tycker jag är perfekt om man ska bjuda och vill kunna förbereda innan

Häll såsen över kassler och grönsaker. Servera kasslergratängen med kokt ris eller bulgur, solrossalladen och gärna en bit bröd

Skiva kasslern i skivor, lägg omlott i en gratängform. Tina broccolin lite, strö ut över kasslern. Häll ut blandningen över kasslern och broccolin