Servera i bitar till soppan. Koka upp soppan under omrörning och låt sjuda i ca 10 minuter. Fräs skivade champinjoner och finhackad lök i en gryta med matfett på svag värme, tills vätskan är klar
Nu när höstluften börjar komma smygandes blir jag som vanligt sugen på soppa. Har lagt upp ett liknande recept tidigare på en kräftsoppa, utgick ifrån det men hade i lök och använde lax istället för kräftstjärtar
Mixa soppan slät. Till min soppa serverade jag ett surdegsbröd med ost och smör. Men jag valde också att göra en ljummen sallad till eftersom jag inte visste hur långt soppan skulle räcka
Fluffa upp den varma soppan med mixerstaven. Skala potatisen och morötterna och skär i små tärningar. Skölj och strimla purjolöken fint, skär bleksellerin i mindre bitar