ÄLGFRIKADELLER MED PRÄSTOST & PERSILJA Riv osten och lägg undan lite till servering. Hacka bröd, persilja. och kapris och blanda med mjölk, ägg, färs, ost, salt och peppar MatHem
Bräserad älgstek med rostade rotfrukterälgstek. Halvtina köttet om det är fruset. Torka av ytan på köttet med hushållspapper. Bryn köttet runt om i smör i en stekgryta Hemmets Journal
Älgwallenbergare med kantarellsås och ugnsrostad potatis Blanda älgfärsen med saltet, så binder färsen vätskan bättre. 500 g älgfärs. Biffar. Tillsätt äggulor, grädde och peppar Hemmets Journal
Älgfärsbiffar med ädelost 500 g älgfärs. Blanda ströbröd, grädde, vatten och fond och låt det svälla i ca 10 minuter. Skala och hacka löken Hemmets Journal
Mustig gryta med älg och öl 1 kg älgkött. Tina köttet om det är fryst. Skär köttet i 3x3 cm stora tärningar. Bryn köttet i smör i en stekpanna och lägg över i en stekgryta Hemmets Journal
MatHem
