Högrev sous vide med pepparsås, friterade potatishalvor, honungsglaserade morötter och chorizo Stekte till ordentlig yta i smörolja och lät svalna något innan jag vacumpackade biten och lade i vattenbad med sousvide cirkulator på 57 grader och ställde tiden på 46 timmar, dvs till fredag kväll vid 18-tiden Vad ska vi ha för mat imorgon?
Risotto med fylld kycklinfilé sous vide Det roliga var att vi körde kycklingfilén sousvide innan jag fräste på den för att få en fin och god yta på baconet som vi hade lindat runt om Yummifood
