Jag gjorde en paj medkantareller plockade på Willys och västerbottenost. Tillkräftorna hade vi nygjord baguette som systra min bakat, vilket hon för övrigt skämt bort oss med tre dagar i rad nu
Den här goda västerbottenpajen åt vi tillkräftorna i söndags och den gjorde stor succé och det var riktigt gott medkantareller i pajen, annars kan det blir lite väl mycket bara ostsmak för mig
Skär baconskivorna i strimlor och stek i rikligt med smör tillsammansmedkantareller och purjolök. Låt pajen svalna till rumstemperatur och servera tillsammansmed t
Förutom tunnbrödssnittarna som vi startade med och smördegsflanet som jag gjorde till kräftbuffén så bjöd mamma på sin underbart goda västerbottenpajmedkantareller, svågern bjöd på minirårakor som stektes à la minute medtillbehör som löjrom, knaprig bacon, gräddfil och finhackad rödlök
Men det här med gula kantareller och bacon känns än bättre tillkräftorna. Jag erkänner att kräftorna inte spelar huvudrollen på min kräftskiva utan är mer ett tillbehörtill all sköns småplock
Som tillbehör hade vi Västerbottenpaj, bröd, kex, ostar och såser. Jag gjorde den här kantarellpizzan som passade väldigt bra tillkräftor, men kan även tänka mig den en fredagkväll tillsammansmed ett glas vitt vin
Som tack för hjälpen bestämde vi oss för att bjuda på kräftor, västerbottenpajmedkantareller och nybakat bröd till middag och det blev väldigt gott och trevligt
Det är inte helt enkelt att hitta bra kräftor i affärerna men efter att ha läst lite olika kräfttest så ska vi testa färska turkiska kräftor från Pandalus, de har fått bra betyg så det verkar lovande =) Ska göra en västerbottenpajmedkantareller, baka bröd och göra en löjromsdip så att de som inte är superförtjusta i kräftor också blir mätta (Oskar tycker att det är lite för pilligt att äta kräftor)
