Till det hade vi västerbottenpaj, aioli och baguette. Träna smöret och nyp ihop med mjölet i en skål. Jag, mamma och pappa =) Köpte räkor ochkräftor på Lidl och de var grymt goda
En kräftfest med kräftsnittar, västerbottenpajoch så kräftor, förstås. Kräfttider är en anledning så god som någon annan till att ställa till med en liten fest
Pajen njöt vi av igår tillsammans med nybadade kräftor, storlek jumbo av nu bortglömt märke. Att däremot använda ordentliga råvaror och laga mat från grunden är för oss självklart och har alltid varit, vi vill helt enkelt veta vad det är vi stoppar i oss och att det inte är fyllt med en massa (ursäkta språket) mög
Sådär krispigt knaprigt, lite likt friterat ochmed god sälta och smak av bacon. Något direkt recept behövs inte, ta den mängd av potatis och bacon du tycker blir bra, krydda med förslagsvis en grillkrydda med lite chiliflakes i, ett par pressade vitlöksklyftor och vänd runt i en ugnsform
Vi hann iallafall umgås en stund med resterande "skivare" och avnjuta flera olika pajer ochkräftor för de som gillar, jag åt en och sedan räkor istället
Koka upp saltat vatten och i med potatisen, halverade citroner, korven delade i goda stora bitar och om du använder färska majskolvar så i med dom nu också annars kan dom vänta tills senare
Stek kantarellerna i smör och smaka av med salt och peppar. Nagga med en gaffel. Gör pajdegen genom att arbeta samman vetemjöl, salt och smör, tillsätt vatten och arbeta samman till en fast deg
Igår såg jag en bild på en västerbottenpajmed lax och räkröra, så jag kunde inte låta bli att springa och köpa de ingredienser jag behövde och laga det till middag
Bruschetta och surdegsbröd med pesto. En surdegsbaugette med ett gott pålägg så här på försommaren är jättegott som en lättare lunch, på picknicken eller till middagen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.