Tryck ut degen i bottnen i formen och nagga den med en gaffel. Tryck ner björnbären. Vispa smör, rörsocker och vaniljsocker mjukt och fluffigt med elvisp
Täck den vita chokladmoussen medmandelkakan, vira in i plastfolie och lägg i frysen under natten. Skär den i portionsbitar, garnera medbjörnbär och servera
Toppa medbjörnbär vid servering. Vänd därefter ner grädden med stora luftiga tag. Björnbär. Finhacka den vita chokladen och smält den försiktigt över ett vattenbad