Det här är en sjukt god kaka, och den går inte att jämföra alls med tex chokladbiskvier som ofta görs på mandelmassa (vilket bara blir äckligt om ni frågar mig), de här är sega och lite krispiga i kanterna, med en mjuk fyllning i mitten
Receptet kommer ursprungligen från en gammal släkting men jag har hottat till dem lite med Dulce de leche istället för vanlig smörkräm som det är i vanliga fall
Det här är en sjukt god kaka, och den går inte att jämföra alls med tex chokladbiskvier som ofta görs på mandelmassa (vilket bara blir äckligt om ni frågar mig), de här är sega och lite krispiga i kanterna, med en mjuk fyllning i mitten
Men nu kommer det i alla fall ett med en riktigt god tårta. Det är smör i äggkrämen och jag skulle nog kalla det smörkräm snarare än äggkräm, men den smakar ändå inte smörigt
Med andra ord har lusten för att få gjort saker äntligen kommit tillbaka och jag vet inte, men allt känns så mycket lättare när himlen är blå, naturen sprakar av färger och solen strålar
Bred kolasmörkrämen lite toppigt på undersidan av mandelkakorna. De här två kakorna biskvier och dubbla knäckflarn har jag bakat många gånger och alltid medsmörkräm emellan, men den är gången bytte jag ut den traditionella chokladsmörkrämen mot en kolasmörkräm och det blev succé
=)Mammas underbara mandelkakor. Lite biskvi-aktiga medsmörkräm emellan, mums. Jag har nämligen äntrat den gyllene medelåldern för några veckor sedan och blivit ordentligt firad av vänner och familj
